![Центровете за данни на ИИ вече консумират енергия колкото малки градове, климатът страда](/uploads/articles/thumb/202406/jfrqKGvu629DG9ZpMYqkLiDDPMvypcN64wH48cAx.jpg)
Кулинарна италианска идея за енергийни икономии
- Smart Life
- Текст:
![Кулинарна италианска идея за енергийни икономии](/uploads/articles/main/202209/MibrqmasN2y3sWgImJ7vWa7aqEt0fzq1fJ45gCO0.webp)
Италианският отговор на този призив е кулинарен. И го предлага не кой да е, а носителят на Нобелова награда по физика проф. Джорджо Паризи. В профила си във Фейсбук той предлага технология за енергийни икономии в едно ежедневно действие за италианските домакинства – готвенето на прословутата италианска паста.
„За трети път го пробвам, и работи”, пише физикът-кулинар, който вече е изчислил, че така може да намали енергийните си разходи (газ или електричество) с около 44.6 киловата на година. Това, което предлага, е т.нар. „техника за пасивно готвене”.
Подходът е предпочитан от много готвачи, включително и от висок клас, но сега е особено актуален, след като е научно доказано, че ще намали сметките. За целта не ви е нужно нищо ново, освен традиционната тенджера с капак – важен участник в процеса. Използването му намалява времето за кипване на водата и не позволява температурата ѝ да падне по време на готвенето. Особено важно е, че пастата не губи вкусовите си качества и текстурата „ал денте”.
И така, за да пестите енергия пред котлона, трябва просто малко да промените готварските си навици, или по-скоро рефлекси. „Пасивното готвене” на паста е дори по-удобно от традиционното, защото изключва възможността ястието да изкипи. Важното е да вземете точното количество вода, указано на опаковката на пастата и да следвате рецептата:
Кипвате водата на затворен капак, добавяте сол, хвърляте пастата в тенджерата и веднага връщате капака на мястото му. (Ако са спагети и стърчат от тенджерата, може да прибегнете до „кощунството” да ги начупите на две). Изчаквате 1 – 2 минути, за да заври водата отново „на ключ”, изключвате котлона и държите тенджерата върху него 1 – 2 минути повече от указаното на опаковката. След това отцеждате водата и развихряте кулинарната си фантазия в соса и подправките.
Тъй като най-употребяваната паста обикновено трябва да се готви 9 - 12 минути, с пасивния подход пестите газ или електличество поне 8 минути, подчертава проф. Паризи и допълва „Без да искам да натоварвам италианските семейства, или да подценявам традицията, ето и важната новина – да променим навиците си не винаги е нещо лошо”. Рецептата му спечели стотици последователи във Фейсбук, които обещават да я изпробват, за да спестят енергия.
Италианското правителство подготвя пакет помощни мерки за своите граждани, който La Repubblica публикува, заедно с рецептата на проф. Паризи и забележката: „След бърз душ с 2 градуса по-ниска температура, вечеряме на свещи спагети, сготвени на затворен котлон“. Коментарът предизвика и типично италиански отговор: „Дали преди да сложим тенджерата на котлона да не затоплим водата на слънце?”
Още по темата във
facebookСподели тази статия в:
![Белият дом обяви уместността на разрешението на САЩ за Украйна да удари Русия](/uploads/articles/thumb/202407/hNPN5qgTMTsKzzshcZYq1IqxDmbokmqDJ9Yblbgd.jpg)
Белият дом обяви уместността на разрешението на САЩ за Украйна да удари Русия
![Tesla намали продажбите на електрокари в Китай с 20,2% през юни](/uploads/articles/thumb/202407/5xTKPTC4BU1vpTVlILHKkKttZSFdTuyE5R5GWzeB.jpg)
Tesla намали продажбите на електрокари в Китай с 20,2% през юни
![Автомобилите Skoda отново ще се доставят в Русия](/uploads/articles/thumb/202407/HuLXRKqYScFEuMyTR2MITGskTRpdw90D1aF5u16z.jpg)
Автомобилите Skoda отново ще се доставят в Русия
![Десният алианс на Орбан става официална група в Европейския парламент](/uploads/articles/thumb/202407/RDp4ScjG4SOVhPnNRpATAIFiG66flcFz86fM9Bqk.jpg)
Десният алианс на Орбан става официална група в Европейския парламент
![Шести блок на АЕЦ „Козлодуй” вече работи](/uploads/articles/thumb/202407/kFk3moNp9fyAcE17xwLx1yb9JvguLjtWqY4iRk4I.jpg)
Шести блок на АЕЦ „Козлодуй” вече работи
![Учени предупредиха за приближаваща звездна експлозия, която ще се вижда от Земята](/uploads/articles/thumb/202407/liWDVAsqpUwi27Ro6bmrYLNLdxwfffGosxTcYSyW.jpg)
Учени предупредиха за приближаваща звездна експлозия, която ще се вижда от Земята
![Додик обеща да не допусне Босна и Херцеговина да се присъедини към НАТО](/uploads/articles/thumb/202407/udvoypfeJFG7or9qS2kyzPTMqmbRg8jVHyff4q8O.jpg)
Додик обеща да не допусне Босна и Херцеговина да се присъедини към НАТО
![Главчев ще участва в Срещата на върха на НАТО във Вашингтон](/uploads/articles/thumb/202407/kqgf5NBC8OHHE1oehozJDkWzv9JWNX9pZbAcnSWk.jpg)
Главчев ще участва в Срещата на върха на НАТО във Вашингтон
![Politico: Има тревога в НАТО заради Байдън](/uploads/articles/thumb/202407/mqWwSPo85jLlhBurrG9LZMMoEI959qeOECITo5hF.jpg)