![Европа отпуска средства за системи за управление на бизнеса на семейни компании](/uploads/articles/thumb/202406/wSkGXBeeNZyFEa9BbiYTgTSI7A05zS06YOwH5Jg1.jpg)
Плодовата мушица като източник на хранителен протеин
- Актуално
- Текст:
![Плодовата мушица като източник на хранителен протеин](/uploads/articles/main/202308/V2qGDodAjVk8r8gOKMeTdAGtTOK77ymnaIsCbcGq.jpg)
Перспективата да се храним с насекоми звучи най-малкото противоречиво. Но младата израелска компания Flying Spark разработи начин да предлага в приемлива форма ценните за хората протеини, като ги извлича от познат на науката източник – плодовата мушица или Drosophila melanogaster, пише mignews.com.
Насекомото, с дължина до 2.5 мм, се развъжда бързо – ще го откриете само след часове, ако оставите на открито плодове, чаша вино или плодов сок. Жизненият му цикъл е кратък, а геномът му предлага на учените малко на брой, но едри хромозоми, което прави дрозофилата изключително подходящ вид за генентични изследвания и модел за биологично развитие.
Наричана разговорно „винарка”, плодовата мушица се оказва и отличен източник на протеин и други ценни за човека вещества. Според Flying Spark, „Най-доброто за хората е животинския протеин, а хранителната стойност на ларвите на плодовата мушица са най-добър източник в този клас – съдържат незаменими аминокиселини, минерали, желязо, калций, магнезий, витамини и полезни мастни киселини”.
Без холестерол, богат на фибри и с нисък гликемичен индекс, протеинът от плодови мущици е перспективна алтернатива за диетично хранене на хора и домашни любимци и същевременно показва ценни качества за рибното стопанство.
Flying Spark предлагат продукта си под формата на прах без вкус и мирис, така че може да се добави във всяка храна, без да промени вкусовите ѝ качества, но повишавайки значително хранителната ѝ стойност. Част от производствения процес на Flying Spark е развъждането на плодови мушици. От ларвите им компанията извлича не само на ценния протеин, но и масло. което намира приложение в производството на козметични продукти за подмладяване и хидратиране на кожата.
За разработката си Flying Spark събра около $ 15 милиона, основно от най-големия си инвеститор Thai Union Group, водещ производител на морски дарове. Сред другите по-малки инвеститори е и Европейският съюз, който предостави на компанията € 50 000.
Още по темата във
facebookСподели тази статия в:
![Белият дом обяви уместността на разрешението на САЩ за Украйна да удари Русия](/uploads/articles/thumb/202407/hNPN5qgTMTsKzzshcZYq1IqxDmbokmqDJ9Yblbgd.jpg)
Белият дом обяви уместността на разрешението на САЩ за Украйна да удари Русия
![Tesla намали продажбите на електрокари в Китай с 20,2% през юни](/uploads/articles/thumb/202407/5xTKPTC4BU1vpTVlILHKkKttZSFdTuyE5R5GWzeB.jpg)
Tesla намали продажбите на електрокари в Китай с 20,2% през юни
![Автомобилите Skoda отново ще се доставят в Русия](/uploads/articles/thumb/202407/HuLXRKqYScFEuMyTR2MITGskTRpdw90D1aF5u16z.jpg)
Автомобилите Skoda отново ще се доставят в Русия
![Десният алианс на Орбан става официална група в Европейския парламент](/uploads/articles/thumb/202407/RDp4ScjG4SOVhPnNRpATAIFiG66flcFz86fM9Bqk.jpg)
Десният алианс на Орбан става официална група в Европейския парламент
![Шести блок на АЕЦ „Козлодуй” вече работи](/uploads/articles/thumb/202407/kFk3moNp9fyAcE17xwLx1yb9JvguLjtWqY4iRk4I.jpg)
Шести блок на АЕЦ „Козлодуй” вече работи
![Учени предупредиха за приближаваща звездна експлозия, която ще се вижда от Земята](/uploads/articles/thumb/202407/liWDVAsqpUwi27Ro6bmrYLNLdxwfffGosxTcYSyW.jpg)
Учени предупредиха за приближаваща звездна експлозия, която ще се вижда от Земята
![Додик обеща да не допусне Босна и Херцеговина да се присъедини към НАТО](/uploads/articles/thumb/202407/udvoypfeJFG7or9qS2kyzPTMqmbRg8jVHyff4q8O.jpg)
Додик обеща да не допусне Босна и Херцеговина да се присъедини към НАТО
![Главчев ще участва в Срещата на върха на НАТО във Вашингтон](/uploads/articles/thumb/202407/kqgf5NBC8OHHE1oehozJDkWzv9JWNX9pZbAcnSWk.jpg)
Главчев ще участва в Срещата на върха на НАТО във Вашингтон
![Politico: Има тревога в НАТО заради Байдън](/uploads/articles/thumb/202407/mqWwSPo85jLlhBurrG9LZMMoEI959qeOECITo5hF.jpg)