
Beaujolais Nouveau 2020: Covid-19 обезсърчи празненствата
- Вино
- Автор:

Това е най-известното “vin primeur” (младо вино) от красивия и защитен винопроизводителен район Beaujolais, северно от Лион. Тази година обаче големият винен празник протече по съвсем различен и без шумни събирания начин. Пандемията коронавирус обезсърчи празничните чествания във Франция и по света. Във Франция, откъдето тръгва традицията Beaujolais nouveau, е в сила национална карантина – баровете и ресторантите са затворени, а с тях и основният канал за разпространение на младото божоле.
Новото Божоле съставлява ¼ от вината Beaujolais. Общото производство на това вино тази година възлиза на 25 милиона бутилки, но заради кризата се очаква над 25% спад в тазгодишните продажби. Традиционни пазари са САЩ, Турция и Япония, но тази година има много анулирани поръчки. Това ще нанесе тежък удар на производителите от района на Божоле. Много от тях ще бъдат принудени да дестилират в алкохол една част от продукцията си и да оставят нереализираната част за отлежаване и по-късна продажба.
Според винарите в Божоле, производството на едноименното вино изисква много усърдие и умения, които се предават от поколения. В избите се прилага кратка мацерация от 4 до 7 дни, а в лозята се работи целогодишно, тъй като сортът гаме (червен сорт с бял сок) е много капризен. Специфична за плодовия характер на младите вина от Божоле е прилаганата технология на винификация - така наречената въглекисела мацерация. При нея гроздето не се смачква предварително, като целта е зърната да останат цели. Това започва още от гроздобера, който в Божоле навсякъде се прави на ръка.
Виното е леко, на достъпна цена и е приятен повод за среща с приятели.
Още по темата във
facebookСподели тази статия в:

Месечната инфлация за януари е 2,0%, а годишната - 3,7%

През четвъртото тримесечие на 2024 г. средната работна заплата се увеличава с 6,1 %

БВП през четвъртото тримесечие на 2024 г. нараства с 3,1 % спрямо предходната година

Папа Франциск предупреди, че политиката на Тръмп към мигрантите „ще свърши зле”

В Северозапада почитат Трифон Зарезан: Деня на лозаря и винаря отбелязаха във Вършец

Porsche започва големи съкращения в Германия

Ако карате Tesla, пазете я от вандализъм

Сравниха механичните сърдечни клапи с биологичните - природата изгуби съревнованието
