
Създодоха тесто за пици без дрожди за страдащите от алергия
- Здравеопазване
- Текст:

Благодарение на нова технология хората, които са алергични към дрожди, ще могат да се насладят на пица и различни тестени изделия.
Учени от Университета Федерико II в Неапол (Италия) създадоха методика, която позволява да се приготви тесто за пица без използването на мая. Това стана възможно благодарение на процеса на набухване, който се използва при производството на газирани напитки.

За създаване на тестото се смесват брашно, вода, сол, а след това всичко това се поставя в автоклав. Последното представлява устройство, наподобяващо пещ. То унищожава вирусите и опасните бактерии с гореща пара под налягане. След това температурата и налягането се увеличават, а с приготвянето на тестото - постепенно намаляват.
Благодарение на новия подход ще бъде възможно да се създадат продукти без дрожди за хора с алергии.
Още по темата във
facebookСподели тази статия в:

Разрешителните за строеж на жилищни сгради намаляват с 11,5%

Делът на Windows 10 сред персоналните компютри е почти 69 процента

Микроводораслите могат да променят света

Помпео: Си Дзинпин е по-голяма заплаха от Владимир Путин

ЕК с първа стъпка към създаването на трибунал за военните престъпления на Русия

Третият по богатство на планетата загуби $ 48,5 милиарда за няколко дни

Европейският парламент призова ЛУКОЙЛ и Росатом да бъдат изгонени от ЕС

Учени разкриха тайни рецепти за мумифициране в Древен Египет
