Създодоха тесто за пици без дрожди за страдащите от алергия
- Здравеопазване
- Текст:
Снимка: etopizza.ru
Това съобщава BBC Science Focus Magazine
Благодарение на нова технология хората, които са алергични към дрожди, ще могат да се насладят на пица и различни тестени изделия.
Учени от Университета Федерико II в Неапол (Италия) създадоха методика, която позволява да се приготви тесто за пица без използването на мая. Това стана възможно благодарение на процеса на набухване, който се използва при производството на газирани напитки.
За създаване на тестото се смесват брашно, вода, сол, а след това всичко това се поставя в автоклав. Последното представлява устройство, наподобяващо пещ. То унищожава вирусите и опасните бактерии с гореща пара под налягане. След това температурата и налягането се увеличават, а с приготвянето на тестото - постепенно намаляват.
Благодарение на новия подход ще бъде възможно да се създадат продукти без дрожди за хора с алергии.
Още по темата във
facebookСподели тази статия в:
ЕС ще стартира фонд от €10 млрд., за да догони САЩ и Китай в технологиите
Тръмп обяви старта на грандиозна програма за противоракетна отбрана на САЩ
Цифрови близнаци и не само: какви гениални изобретения ще променят света ни завинаги
Китайски учени установиха квантова връзка на 12 900 км
Илон Мъск отново е пръв сред милиардерите – и по загуби
Учени обясниха защо пицата за вкъщи може да причини рак
Създадоха лекарство за защита от алергия към фъстъци
Очаква се появата на генетично модифицирани котки, които не предизвикват алергия
Британка се сдоби с алергия към собственото си дете
Здравното министерство публикува препоръки за ваксиниране
Бивш министър доставя пици в Германия
Японското саке ще стане още по-полезно
В Китай се проведе първият в страната турнир по футбол между хуманоидни роботи
Първият в историята спътник за производство на чипове в космоса беше изведен в орбита
Австралия възнамерява да постигне от САЩ пълна отмяна на търговските мита
Над една четвърт от британския бизес е бил атакуван от хакери
Как изглежда най-старият камък на Земята, който е на повече от 4,1 милиарда години
Иран: Какво се промени след 12-дневната война
Израел е подготвял своя план за нападение срещу Иран още от 2010 г., установиха медии
Иран отвори въздушното си пространство за международни транзитни полети
Уорън Бъфет направи рекордно дарение
КЕШ клуб
300
3 000
30 000